Erzeuger, die in der Vergangenheit
gezeigt haben, dass Qualität wichtig
ist, werden zur Teilnahme am
Weinführer eingeladen.
Das erfolgt durch den Autor selbst
oder durch die Regionalgruppen.

Jeder eingeladene Erzeuger erhält ein
Fax mit Anschreiben,
Erzeugerfragebogen und einer
Probenliste.

Für den Weinführer werden
täglich ca. 50 Faxe verschickt.
Diese Aufgabe übernimmt ein
PC der als Faxserver dient

Faxserver

Erzeugerfragebogen

Die Erzeugerfragebögen
kommen ausgefüllt zurück
und werden in einer
Datenbank erfasst.

Um sicherzugehen, daß
keine Fehler passieren
erhält der Erzeuger sofort
einen Korrekturabzug
per Fax.

Täglich erreichen uns
ca. 5 bis 15 Pakete mit
Probeweinen.

Die Lieferungen eines Tages

Kartons auspacken

Die Weine werden ausgepackt.
Hoffentlich liegt die ausgefüllte
Probenliste bei.

Anschließend wird jede Flasche
registriert und mit seinen
Daten von Etikett und
einer vom Erzeuger aus-
gefüllten Liste erfaßt.

Von jeder Flasche wird per
Digitalkamera ein
Foto angefertigt.

Die Kapsel wird entfernt und
jedem Wein eine
Probennummer aufgeklebt.

Nun wird der Wein mit seinen
Daten von Etikett und
Probenliste in der Datenbank
erfasst.

Anschließend
erhält der Erzeuger einen
Korrekturabzug per Fax
um auch hier Fehler
auszuschließen

Die Probennummer

Flaschenlager

Die vorbereiteten Probeflaschen
kommen in ein Regalsystem und
warten dort auf ihre Verkostung.

Dort können Sie sich auch erst
einmal vom Transport erholen.

Jeden Tag werden per
Computer aus den vorbereiteten
Weinen Flights zusammengestellt.

Die Flights werden vom
Computer nach Alkohol
und/oder Restzucker sortiert.

Die Flights eines Tages

Die Weine für die vorbereiteten
Flights werden erst einmal
anonymisiert und
kühl gestellt, damit sie am
kommenden Tag die richtige
Temperatur haben.

Marcus Hofschuster erhält eine Liste,
in der jeder Wein mit seiner
Probennummer sowie einer
Kontrollnummer aufgeführt ist.

Flight-Liste

Nun wird probiert. Dabei gönnen
wir jedem Wein viel Zeit.

Jeder Wein wird beschrieben
und bewertet.

Bei der Eingabe sorgt die
Kontrollnummer dafür, dass nicht
versehentlich ein falscher Wein
bewertet wird.

Ein Teil der Probeflaschen
wird direkt im Glascontainer
entsorgt.

Über 2.000 Flaschen Glasmüll

Die Reste werden verschenkt

Der bessere Teil hofft dann auf
dankbare Abnehmer, die sich
über einen guten und kostenlosen
Wein freuen um den Wein dann
auf ihre Weise zu "entsorgen".